Receptů na koláče není nikdy dost. Pokud chcete mlsat zdravěji, vyzkoušejte tento koláč z konopné mouky se zázvorem a vysokoprocentní čokoládou, který uspokojí i ty nejmlsnější jazýčky.


Potřebujete

  • 200 gramů mandlí
  • 30 gramů čerstvého zázvoru
  • 220 gramů třtinového cukru
  • 1 pomeranč (nejlépe bio)
  • 80 gramů másla
  • 150 gramů špaldové mouky
  • 70 gramů konopné mouky
  • ½ čajové lžičky soli
  • 1 ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 ½ čajové lžičky mletého zázvoru, suchého
  • 2 velká vejce
  • 200 gramů mléka
  • hořká čokoláda na polevu

Postup

Předehřejte si troubu na 180 °C a dortovou formu s volným dnem (Ø 22 cm) vymažte máslem a dno vyložte pečicím papírem. Odložte stranou.

Namelte si mandle, čerstvý zázvor a přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru. Přidejte máslo, obě mouky, cukr, sůl, kypřicí prášek do pečiva a mletý zázvor. Zamíchejte. Do této směsi přidejte vejce, mléko a pomerančovou šťávu.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 60–70 minut (180 °C), začne-li se koláč na povrchu příliš rychle připalovat, přikryjte ho v půlce doby pečení alobalem a pečte, dokud špejle vpíchnutá do středu koláče není po vyndání zcela čistá. Koláč na závěr polijte čokoládou a nechte ztuhnout.