Jaké sezónní potraviny si vybavíte, když se řekne podzim? My jednoznačně dýně a jablka. Chutnají skvěle zvlášť a vzájemně se krásně doplňují. Třeba v tomto koláči z konopné mouky.
Budete potřebovat:
Koláč
● 300 g dýně hokkaido, bez semínek, na kousky
● 200 g jablek, oloupaných, na čtvrtky
● 150 g ovesných vloček
● 100 g rozinek
● 1 čajovou lžičku mleté skořice
● ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
● 1 špetka mletého hřebíčku
● 380 g hnědého cukru
● 5 vajec
● 150 ml slunečnicového oleje
● 100 g hladké mouky
● 100 g konopné mouky
● 1 čajovou lžičku jedlé sody
Poleva
● 240 g moučkového cukru
● 50 g másla, pokojové teploty, na kousky
● 60 g čerstvého sýru
● 10 g citrónové šťávy
● 50 g mletých pekanových ořechů, orestovaných
Postup
1. Troubu předehřejte na 170 °C. Dortovou formu (Ø 28 cm) vymažte máslem a vysypte
moukou.
2. Nastrouhejte si jablka a dýni a dejte do mixéru.
3. Přidejte ovesné vločky, rozinky, skořici, muškátový oříšek, mletý hřebíček, cukr,
vejce a olej. Zamíchejte a přidejte mouku a jedlou sodu.
4. Těsto přendejte do připravené dortové formy a pečte 50–55 minut (170 °C).
5. Dýňovo-jablečný koláč nechte 15 minut vychladnout ve formě a poté nechte zcela
vychladnout na chladicí mřížce.
6. Vychladlý koláč polijte polevou, kterou uděláte tak, že smícháte všechny suroviny na
polevu. Na závěr posypte koláč pekanovými ořechy.
Foto: istock.com
