Domácí chléb z trouby
Lidský druh se naučil péct chléb minimálně před 14 000 lety. Tenkrát šlo ještě o tlustou kynutou placku nebo plochý chléb. Kvasnicové spory jsou v přírodě všudypřítomné a nacházejí se i na zrnech, takže každé těsto, které se hned neupeče, začne kvasit. Důkazní vykopávka pochází z Jordánska, kde ve starší době kamenné (paleolitu) pekla chléb kultura Natúfien.