Das Pilzsammeln soll für die Tschechen sehr traditionell sein. Ich wage zu sagen, dass der Grund schlecht sozialistisch und früher ist und die Notwendigkeit, wo möglich Essen zu bekommen. In Schottland beispielsweise wuchsen Pilze nur im Park. Sie sind aufgewachsen und gestorben, niemand ist gekommen, um sie zu ernten.


Im Mittelalter galten Pilze als das Fleisch der Armen und ihre Märkte waren voll. Pilze sind ausgezeichnet und sehr gesund. Sie enthalten große Mengen an Vitamin B, Ballaststoffen, Selen und Kalium. Sie unterstützen das Immunsystem, wirken als Antioxidantien und senken den Cholesterinspiegel im Blut. 

Gehen Sie also in den Wald, atmen Sie ätherische Kiefernöle ein und bereiten Sie zu Hause vegane Pilze zu.

Rezept

    • Etwa 500 g aller essbaren Pilze, die Sie sammeln, je mehr, desto besser
    • Pflanzenöl / Fett
    • Gewürze
    • Mehl zum Eindicken
  • 500 g Nudeln

Vorgehensweise

    • Pilze waschen, in Scheiben schneiden und in Scheiben schneiden 
    • Lassen Sie den Topf den Auserwählten aufwärmen Fett (Ich habe Kokosöl verwendet) und darin bei schwacher Hitze Gewürze braten, die für Pilze geeignet sind
    • traditionelles Pilzgewürz: Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprika, Majoran, Petersilienblätter, getrockneter Knoblauch. Ich habe experimentiert und dieses Rezept hinzugefügt Ich bin immer noch Liebstöckel, Pfeffer, griechisches Heu und gemahlener Ingwer.
    • in Scheiben geschnitten hinzufügen Knoblauch, Zwiebel, löschen
    • Nach einer Weile Pilze hinzufügen, braten
    • streuen Mehl und löschen. Wenn das Essen zu trocken ist, bedecken Sie es mit heißem Wasser
    • alles in zwei Liter gießen heißes Wasser
    • zum Kochen bringen
    • streuen Pasta (Ich habe Knie gewählt) und Salz
    • 8 Minuten kochen lassen und unter dem Deckel laufen lassen
  • Mit Sojasauce ohne Zucker und Glutamat auf einem Teller würzen. Wählen Sie solche mit einem hohen Anteil an Sojabohnen, etwa 25 %.